Φασόλια σούπα


θερμίδες ανά μερίδα:256/λίπος 1γρ.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
  • 250 γραμμάρια φασόλια άσπρα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 100 γραμμάρια σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό
Τοποθετούμε τα φασόλια σε σκεύος των 24 εκ. (Μαρμίτα) και τα αφήνουμε μία νύχτα στο νερό να μαλακώσουν με λίγη σόδα. Το νερό να είναι λίγο πα-ραπάνω απο την επιφάνεια των φασολιών. Την άλλη μέρα ρίχνουμε όλα τα παραπάνω υλικά στα φασόλια με το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία.