Σοuτζοuκάκια κρασάτα

θερμίδες ανά μερίδα: 562/ Λίπος 33γρ.

ΥΛΙΚΑ
  • Ζύμη κιμά
  • 300γρ. άσπρο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο
  • 1 κιλό αρνίσιο κιμά περασμένο στη κρεατομηχανή 3 φορές
  • 3 αυγά
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο,
  • αλάτι,πιπέρι
Σάλτσα:
  • 1/4 λίτρου κόκκινο κρασί
  • 750 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Αναμιγνύουμε τα υλικά για τη ζύμη του κιμά και πλάθουμε μικρά ρολλά μή-κους 10εκ. περίπου. θερμαίνουμε το σκεύος των 30εκ. και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια απ' όλες τις πλευρές. Στο μεταξύ βράζουμε τις ντομάτες στο σκεύος των 24εκ. (τηγάνι) μαζί με τα μπαχαρικά και το κρασί επί 15'-20" Στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα τα σουτζουκάκια, σκεπάζουμε το καπάκι και αφήνουμε επί 1 Ο' χωρίς φωτιά. Τα σερβίρουμε στο σκεύος.